O fortalecimento dos conhecimentos dos produtores sobre nutrição e transformação de produtos alimentares constitui uma componente importante para melhorar o aproveitamento da produção agrícola, agregar valor aos produtos e promover melhores práticas alimentares.
Neste contexto, em colaboração com a Beira Corridor, foi desenvolvido Material de Treinamento sobre Nutrição e Agro-processamento, destinado a apoiar a capacitação de produtores de pequena e média escala no Corredor da Beira. A intervenção foi realizada em Chimoio, província de Manica.
O trabalho decorreu entre Agosto e Setembro de 2016, tendo como principal objectivo produzir materiais de treinamento sobre nutrição e agro-processamento de produtos alimentares, capazes de orientar e facilitar os processos de capacitação dos produtores abrangidos.
Para alcançar este objectivo, foram desenvolvidas as seguintes actividades:
- Produção de manuais de treinamento sobre nutrição e agro-processamento de produtos alimentares;
- Realização de treinamento teórico-prático dos agentes responsáveis pela utilização dos materiais produzidos;
- Produção e apresentação do relatório das actividades de treinamento realizadas.
A elaboração dos materiais permitiu disponibilizar instrumentos de apoio às acções de capacitação, combinando conteúdos teóricos com uma abordagem prática. O trabalho procurou igualmente reforçar a capacidade dos agentes para transmitir conhecimentos sobre nutrição, processamento e melhor aproveitamento dos produtos alimentares junto dos produtores de pequena e média escala no Corredor da Beira.